Tu nuevo postre fav: Galletas de limón y glaseado de pistaches
Estas galletas son una verdadera delicia, la combinación del limón con los pistaches me encanta y hoy quiero compartirte mi receta especial.
Su preparación es muy sencilla y si lo deseas puedes usar naranja o mandarina para tener otra deliciosa opción.
Estoy segura que los ingredientes ya están en tu alacena listos para usarse.
Ingredientes:
226 g de mantequilla, sin sal y a temperatura ambiente
3/4 de taza de Azúcar Glass Postrelicioso
Un chorrito de Vainilla Molina
Ralladura de dos limones
1/2 cucharadita de sal
2 1/2 tazas de harina de trigo
1 taza adicional de Azúcar Glass Postrelicioso
Jugo de medio limón
Pistaches pelados y finamente cortados
PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 180 ºC y cubre una charola para hornear con papel pergamino.
Con ayuda de la batidora, mezcla la mantequilla con el Azúcar Glass Postrelicioso hasta obtener una consistencia cremosa.
Échale un chorrito de Vainilla Molina y la ralladura de limón.
Agrega la harina y la sal poco a poco sin dejar de batir.
Si la mezcla quedó un poco aguada puedes refrigerarla 30 minutos para llegar a la consistencia deseada.
Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta para formar las galletas
Hornéalas por 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
Para el glaseado:
En un bowl mezcla la taza adicional de Azúcar Glass Postrelicioso con el jugo de limón, debe tener la textura adecuada para poder esparcirlo sobre cada galleta.
Retira las galletas del horno y cuando estén completamente frías, decóralas con el glaseado y los pistaches.
Sirve y disfruta
¿Sencillísima, verdad? Te recomiendo preparar muchas galletas porque todos van a querer repetir porción.
Si las preparas no olvides etiquetarme en tus redes sociales para conocer tu experiencia.
