Tips para guardar y conservar fresco un pastel
Con esta guía aprenderás a conservar el sabor y textura de tus pasteles por más tiempo.
Haces un delicioso pastel y ¿te sobró? El primer tip para todo tipo de bizcocho es que esté totalmente frío, a temperatura ambiente, y que el refrigerador donde lo vas a conservar esté libre de malos olores o de alimentos que su olor pueda perjudicar al pastel. A continuación, te compartimos cómo guardar algunos pasteles según su cobertura o decoración.
Pastel glaseado
Este tipo de pastel tienes que cubrirlo con un recipiente para pasteles o un recipiente volcado para protegerlo a temperatura ambiente durante cuatro o cinco días. Para conservar los pasteles durante más de una semana, intenta congelarlos.
Pastel glaseado y escarchado
Al tener dos coberturas complicadas de conservar, este pastel se enfría sin tapar durante 15 minutos para endurecer el glaseado, luego lo envuelves con una envoltura de plástico.
Pastel sin glaseado
El más sencillo de conservar ya que, a falta de una cobertura como glaseado o escarcha, este tipo de pastel se envuelve en plástico para evitar que se seque y absorba olores del refrigerador. Cada que quieras servirte un poco, sácalo unos 15 a 40 minutos antes.
Pastel cortado
Pocas veces sobra pastel pero si no es tu caso, cubre los bordes rebanados del pastel con más glaseado o betún para protegerlo de la pérdida de humedad o con un trozo de plástico directamente sobre el lado cortado asegurándote de que se pegue.
Si no solo te sobra pastel, sino cualquier tipo de postre, bebida o platillo, en este DESCARGABLE, te damos algunas ideas para aprovechar el chocolate y la fruta que te sobra de tus recetas.
