Cheesecake de café y chocolate sin gluten
Unimos 3 de nuestros sabores favoritos para crear un postre fácil y delicioso, que no podrás resistirte a prepararlo.
Este cheesecake tiene un sabor suave que lo hace el cierre perfecto después de cualquier comida, su preparación es muy sencilla, puedes encontrar fácilmente los ingredientes para hacerlo y además no te quitará mucho tiempo.
¿Quieres conocer los ingredientes?
Ingredientes para la base:
- 50 gramos de mantequilla derretida
Ingredientes para la crema de queso
- 90 gramos de azúcar
- 300 gramos de queso crema
- 1 taza de nata
- 2 huevos
- 60 gramos de chocolate
- Un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina
- 10 gramos de fécula de papa
- 1 cucharadita de café soluble
Preparación:
Para la base:
Lo primero es hacer la base, para ello hay que triturar las galletas con un procesador y derretir la mantequilla en el microondas a baja potencia.
Vierte la mantequilla sobre las galletas y mezcla hasta conseguir una textura arenosa.
Cubre la base de un molde de manera uniforme y presiona para compactarla bien. Reserva en el refrigerador.
Para hacer la crema
Calienta la nata hasta que empiece a hervir y divide la nata en partes iguales. Vierte la mitad sobre el chocolate y en la otra mitad añade el café soluble. Reserva.
En un bowl bate el queso crema, añade el azúcar, un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina y la fécula tamizada.
Agrega los huevos de uno en uno y bate hasta incorporar.
Divide esta masa en dos y mezcla una con la nata con café soluble y la otra mitad con el chocolate.
Saca el molde de la nevera y vierte la mezcla de queso con chocolate primero y sobre éste y lentamente, la mezcla de queso con el café soluble.
Hornea durante 50 minutos a 170° C, pasado el tiempo deja enfriar antes de desmoldar.
Para decorarlo puedes agregar chocolate líquido, unas hojitas de menta o trocitos de galleta con ralladura del chocolate, le dará un toque especial y claro, lucirá como un platillo hecho por una gran repostera.
