Cocina con Vainilla Molina

Ramo de donas

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Postres y panes
20 minutos
10-12 donas
Fácil
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Ingredientes:

Ingredientes

    Para el glaseado: 

    2 ¼  tazas de Azúcar Glass Postrelicioso

    ½ cdta. de cremor tártaro o 1 ½ cdtas. de jugo de limón

    6 cdas. de clara de huevo pasteurizada (para evitar riesgos de salmonella), la puedes sustituir por 10-12 cdas. de polvo de merengue hidratado con agua tibia

    Chispitas de colores 

    Colorantes (opcionales)

     

    Para el ramo: 

    6-12 donas sin decorar 

    6-12 palitos de madera gruesos 

    Papel para envolver 

     

    Listón 

Preparación:

Preparación

    1. En un bowl agrega el Azúcar Glass Postrelicioso, el cremor tártaro y la clara de huevo.

    2. Bate primero despacio para integrar, puedes usar una cuchara o la batidora a velocidad baja. 

    3. Una vez integrados todos los ingredientes bate a alta velocidad hasta tener una consistencia esponjosa y blanca. (aprox. 2-5 min).

    4. Separa en bowls más pequeños dependiendo de la cantidad de colores que quieras usar en la decoración.

    5. Añade unas gotitas de colorante a cada bowl e integra con una cuchara hasta obtener un color uniforme. 

    6. Baña la parte superior de la dona con el glaseado, puedes hacerlo con una cuchara o utilizar una manga para decorar. Dale un toque especial con chispitas de colores o detalles con glaseado de un color diferente. 

     

    TIP EXTRA: Rebaja el glaseado con algunas gotitas de agua si deseas una consistencia más líquida y fluida.