Cocina con Vainilla Molina

Pay de chocolate sin lácteos

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Postres y panes
80 minutos
12
Fácil
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Ingredientes:

Ingredientes

    Para la base: 

     1 ½ tazas de harina de almendra 

    3 cdas de Cocoa Postrelicioso 

    3 cdas de aceite de coco 

    2 cdas de jarabe de maple 

    ¼ de cdta de sal 

      

    Para el relleno: 

    450 ml de leche de coco 

    280 g de chocolate amargo 

    2 piezas de huevo 

    Un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina 

     ¼ de cdta de sal 

      

    Para el glaseado: 

    2 cdas de aceite de coco 

    260 g de chocolate amargo 

    1 cdta de maple 

    1 cda de agua

Preparación:

Preparación

    Preparación de la base: 

    1. Integra todos los ingredientes secos y mezcla. 
    2. Agrega el aceite de coco y el jarabe de maple hasta formar una pasta. 
    3. Presiona la pasta sobre un molde para tarta previamente engrasado con aceite de coco. 
    4. Hornea a 180 ºC por 14 minutos y deja enfriar. 

      

    Preparación del relleno: 

    1. Calienta la leche de coco hasta que suelte el primer hervor. 
    2. Agrega el chocolate y mezcla hasta que se derrita y todo sea homogéneo. 
    3. Deja enfriar 10 minutos. 
    4. En un bowl pequeño, bate los huevos junto con la sal y un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina. 
    5. Agrega la mezcla de chocolate fría a la mezcla de huevos e integra. 
    6. Coloca sobre la base del pay. 
    7. Hornea por 20 minutos. El relleno va a burbujear, pero se hace consistente conforme se enfríe. 

      

    Preparación del glaseado: 

    1. Calienta el aceite de coco, el jarabe de maple y el agua en una ollita a fuego medio. 
    2. Apaga el fuego y agrega el chocolate revolviendo hasta que se derrita. 
    3. Coloca el glaseado sobre el pay y distribuye a la perfección sobre toda la superficie. 
    4. Deja reposar por al menos 30 minutos y sirve.