Cocina con Vainilla Molina

Panqué de nuez y especias

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Postres y panes
120 minutos
1 panqué
Fácil
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Ingredientes:

Ingredientes

          - 2 tazas de nueces picadas

    - 3 tazas de harina para todo uso

    - 1 cucharadita de polvo de hornear

    - 1/2 cucharadita de sal

    - 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada

    - 1 y 1/4 tazas de azúcar mascabado

    - 3/4 taza de azúcar granulada

    - 4 huevos grandes

    - 2 cucharadas de bourbon

    - 1 chorrito de Vainilla Molina

    - 1 taza de leche

    - 1 cda de especias (canela, nuez moscada, jengibre)

     Glaseado

    - ½ taza de azúcar glas Postrelicioso

    - 1 chorrito de Vainilla Molina

    - 1 cda de bourbon

    - Nueces para decorar

Preparación:

Preparación

    ·      - Precalentar el horno a 180ºC.

     - Mezclar todos los ingredientes secos en un bol y reservar.

     - Con una batidora eléctrica a velocidad media, batir la mantequilla, el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclándolos bien después de cada adición. Mezclar el bourbon y la vainilla.

     - Agreguar la mezcla de harina en tres porciones, alternando con dos porciones de leche. Mezclar solo hasta que se combine.

     - Ponga a un lado alrededor de 1/4 taza de nueces tostadas para decorar. Revuelva las pacanas restantes en la masa de pastel.

     - Verter la masa en un molde para Bundt cake. Hornear de 50 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

     - Enfriar el pastel en el molde durante 20 minutos. Desmoldar.

    PARA HACER EL GLASEADO:

    - Mezclar todos los ingredientes en un bol.

    ·     - Verter el glaseado sobre el pastel y decorar con las nueces.