Cocina con Vainilla Molina

Mini pastelitos de zanahoria

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Postres y panes
75 minutos
8 personas (aprox 10 pastelitos)
Fácil
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Ingredientes:

Ingredientes

    Para el betún de queso crema:

    ● 3 paquetes de queso crema (190 g cada uno)

    ● 1⁄2 barrita de mantequilla

    ● 1 1⁄2 taza de Azúcar Glass Postrelicioso

    ● Ralladura de una naranja 

     

    Para el pan de zanahoria:

    ● 150 g de mantequilla

    ● 200 g de azúcar

    ● Ralladura de una naranja 

    ● 3 huevos

    ● Un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina

    ● 300 g de harina

    ● 1⁄4 de cucharadita de sal

    ● 2 cucharadas de polvo para hornear

    ● 1⁄4 de cucharadita de bicarbonato

    ● 1 cucharada de canela

    ● 100 ml de leche

    ● 150 g de nuez

    ● 300 g de zanahoria

Preparación:

Preparación

    Para el pan:

    1. Acrema la mantequilla junto con el azúcar y la ralladura de naranja.

    2. Agrega uno por uno las piezas de huevo a la mezcla anterior y el chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina.

    3. Mezcla en otro bowl los ingredientes secos (harina, sal, polvo para hornear, bicarbonato y canela). Después,  vierte despacio esta mezcla sobre la anterior y agrega leche poco a poco.

    4. Añade la nuez y la zanahoria. 

    5. Extiende la masa en una charola para hornear. Se puede utilizar papel encerado para que no se pegue.

    6. Hornea por 35 minutos a 180 °C.

    7. Al sacar del horno, deja enfriar por 15 minutos.

    8. Parte el pan con un cortador de galleta o molde circular.

    9. Arma los pastelitos agregando betún en medio de cada capa. Puede ser de dos a tres capas.

    10. Agrega nuez como topping (también puedes decorar con flores comestibles).

     

    Para el betún:

    1. Acrema el queso crema y la mantequilla.

    2. Agrega el Azúcar Glass Postrelicioso y la ralladura de naranja.

    3. Bate hasta incorporar todos los ingredientes.