Cocina con Vainilla Molina

Mini cheesecakes

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Postres y panes
300 minutos
3 porciones
Fácil
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Ingredientes:

Ingredientes

    Para la corteza: 

    1 taza de migajas (o galletas molidas) de galletas Marías 

    2 cucharadas de azúcar 

    ¼ de cucharadita de sal 

    5 cucharadas (75 g) de mantequilla derretida 

     

    Para el relleno: 

    1 ½ paquetes de queso crema (270 g) suave 

    1/3 de azúcar  

    Un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina 

    2 cucharadas de fécula de maíz 

    2 huevos 

    1/2 taza de crema ácida 

    3 mini moldes desmontables  

    Mermelada de frutos rojos y/o frutos rojos

Preparación:

Preparación

    1. Precalienta el horno a 160 °C.  

    2. Prepara los mini moldes desmontables con spray antiadherente. 

    3. En un tazón mediano, mezcla las migajas de galleta, el azúcar, la sal y la mantequilla hasta que se humedezcan uniformemente.  

    4. Presiona la mezcla en el fondo de cada molde.  

    5. Hornea de 6 a 8 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.  

    6. Déjalos enfriar. 

    7. En un tazón grande, bate hasta integrar el queso crema y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso, después agrega el chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina y la fécula de maíz. 

    8. Añade los huevos uno a la vez; integrando bien sin batir de más para no crear grietas   

    9. Agrega la crema agria; bate hasta que quede suave.  

    10. Divide la mezcla entre tres recipientes. 

    11. Hornea de 25 a 30 minutos. 

    12. Déjalo enfriar a temperatura ambiente para posteriormente refrigerarlos de 2 a 4 horas.  

    13. Decora a tu gusto; con mermelada, ganash de chocolate o frutas frescas.