Cobertura de glaseado para galletas

Ingredients

Ingredientes para el glaseado: 

  1. 2 ¼  tazas de Azúcar Glass Postrelicioso 
  2. Un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina
  3. ½ cdta. de cremor tártaro o 1 ½ cdtas. de jugo de limón 
  4. 6 cdas. de clara de huevo pasteurizada (para evitar riesgos de salmonella), la puedes sustituir por 10-12 cdas. de polvo de merengue hidratado con agua tibia 
  5. Coco rallado al gusto 
  6. Colorantes al gusto 

*La cantidad de glaseado que necesites puede variar dependiendo del tipo de decorado y la cantidad de colores que necesites.

Directions

  1. En un bowl agrega el Azúcar Glass Postrelicioso, el cremor tártaro, la clara de huevo y un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina.
  2. Bate despacio para integrar, puedes usar una cuchara o la batidora a velocidad baja.  
  3. Una vez integrados todos los ingredientes bate a alta velocidad hasta tener una consistencia esponjosa y blanca. (aprox. 3-5 min). 
  4. Separa en bowls pequeños dependiendo de la cantidad de colores que quieras usar en la decoración. 
  5. Añade unas gotitas de colorante a cada bowl e integra con una cuchara hasta obtener un color uniforme. 
  6. Toma tus galletas favoritas y unta un poco del glaseado. Déjalas secar de 3 a 4 horas o hasta que la mezcla se endurezca y se vuelva opaca. 
  7. Si el glaseado queda muy líquido para ponerle más detalles a tu decoración, puedes agregar poco a poco más Azúcar Glass Postrelicioso hasta alcanzar la consistencia que consideres más cómoda para trabajar. 
  8. Si no deseas que se mezclen los detalles, recuerda dejar secar cada capa de 3 a 4 horas. 
  9. Termina la decoración con un poco de coco rallado como topping. 
Extracto Natural de Vainilla Molina.
20 galletas
Tiempo de preparación: 30 minutos / Tiempo del secado del glaseado: 3 hrs.
postres

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