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Arbolitos navideños de brownie

Ingredients

Para los brownies

½  taza de chocolate en barra de tu elección

⅛ de taza de Cocoa Postrelicioso

½  cda. de café instantáneo

⅝ de taza (1 ½  barras) de mantequilla sin sal derretida o aceite

Una taza azúcar refinada

¼ de taza de azúcar mascabado

Una cdta. de sal

Un chorrito de Vainilla Molina

3 huevos

½  taza de harina

6-10 bastones de caramelo

Sprinkles navideños

 

Para el glaseado:

2 ¼  tazas de Azúcar Glass Postrelicioso

½ cdta. de cremor tártaro o 1 ½ cdtas. de jugo de limón

6 cdas. de clara de huevo pasteurizada (para evitar riesgos de salmonella), la puedes sustituir por 10-12 cdas. de polvo de merengue hidratado con agua tibia

Colorantes al gusto

Directions

Para los brownies 

1. En un recipiente coloca el chocolate picado y el café instantáneo. 

2. Añade la mantequilla derretida, todavía caliente, y deja reposar 2 minutos.

3. Mezcla hasta obtener una consistencia uniforme y líquida y reserva para usar después.

4. En otro recipiente mezcla el azúcar refinada con el mascabado. 

5. Agrega el chorrito de Vainilla Molina y la sal, revuelve hasta integrar con la mezcla de azúcares. 

6. Añade los huevos uno a uno y bate hasta tener una masa líquida. 

7. Integra la mezcla de chocolate que habías reservado antes y continúa batiendo hasta incorporar todo.

8. Agrega la harina y Cocoa Postrelicioso pasándolas por un colador para evitar grumos. Bate hasta que toda la mezcla quede bien integrada. 

9. Hornea por 45 minutos a 175 ºC. 

10. Déjalos enfriar, córtalos en triángulos e inserta un bastón de caramelo en la base. 

11, Decora con el glaseado y sprinkles navideños.

 

Para el glaseado:

1. En un bowl agrega el Azúcar Glass Postrelicioso, el cremor tártaro y la clara de huevo.

2. Bate primero despacio para integrar, puedes usar una cuchara o la batidora a velocidad baja. 

3. Una vez integrados todos los ingredientes bate a alta velocidad hasta tener una consistencia esponjosa y blanca. (aprox. 2-5 min).

4. Separa en bowls más pequeños dependiendo de la cantidad de colores que quieras usar en la decoración.

5. Añade unas gotitas de colorante a cada bowl e integra con una cuchara hasta obtener un color uniforme.

Cocoa Postrelicioso
6 arbolitos
2 horas
postres

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