Pastel de donas

Directions

1.     Precalienta el horno a 180 ºC.

2.     Engrasa un molde para pastel con mantequilla y espolvorea con harina.

3.     Cierne la harina, el polvo de hornear y la sal en un recipiente grande. Agrega la mantequilla poco a poco y bate utilizando una batidora eléctrica a baja velocidad, hasta que la mezcla tenga una consistencia de arena gruesa.

4.     Agrega el azúcar, una cucharada a la vez, hasta que la mezcla se parezca a la arena húmeda.

5.     Añade los huevos, uno a uno, mientras bates.

6.     Agrega la Vainilla Molina y la leche, bate a velocidad media hasta que esté todo bien mezclado (ten cuidado de no batir de más).

7.     Coloca la masa en el molde preparado. Hornea por unos 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.

8.     Saca del horno y deja enfriar durante unos 15 minutos.

9.     Mientras el pastel se enfría, prepara la crema:  en un bol combina el queso crema a temperatura ambiente con los demás ingredientes y mézclalos bien, hasta tener una consistencia homogénea y tersa.

10.   Con una buena cantidad de crema, cubre el pastel por completo, coloca las donas y termina de decorar con la diamantina, las chispitas y las gomitas.