Galletas linzer
Ingredients
360 g de harina
130 g de almendras molidas
1 pizca de sal
340 g de mantequilla a temperatura ambiente
180 g de azúcar
2 yemas de huevo
2 cditas. de Extracto Natural de Vainilla Molina
Mermelada de fresa
Azúcar Glass Postrelicioso para decorar
Preparation
1. Mezcla en un bowl la harina, la pizca de sal y las almendras molidas.
2. Acrema en la batidora la mantequilla con el azúcar hasta que esponje y blanquee.
3. Agrega las yemas de huevo y mezcla.
4. Añade las 2 cditas. de Extracto Natural de Vainilla Molina.
5. Combina los ingredientes secos con la mezcla de mantequilla e integra.
6. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 1 hora.
7. Corta un pedazo de la masa y aplana con un rodillo hasta tener un grosor de mínimo 4 mm.
8. Utiliza un cortador circular de 6 mm para hacer las galletas. Asegúrate de cortar algunas galletas por el centro de la mitad.
9. Hornea por tandas a 180° C de 10 a 11 minutos.
10. Cuando las galletas estén frías, espolvorea Azúcar Glass Postrelicioso sobre las galletas perforadas por el centro.
11. Coloca una cucharadita de mermelada en la galleta base (no perforada) y pon encima la galleta espolvoreada.
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