Cooking with Vanilla Molina

Carpaccio de salmón en aceite de vainilla

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Breakfasts and dishes
50 minutes
2 personas
Easy
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Ingredients:

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    Extracto de Vainilla Molina
Preparation:

Directions

    1. Licuamos todos los ingredientes de la vinagreta en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
    2.  Asamos los espárragos en una sartén con sal y pimienta, una vez que estén suaves retiramos del fuego.
    3. Cortamos el salmón en láminas delgadas y las colocamos al centro del plato, encima del salmón colocamos la alcaparra picada, el germinado de alfalfa y el morrón cortado en tiras delgadas. Por último con la ayuda de una coladera metálica espolvoreamos el huevo cocido comenzando por la clara y posteriormente la yema.
    4. Decoramos con el esparrago asado y tercios de limón.
    5. También lo podemos acompañar con pan tostado.