Vanilla Molina's blog

¿Cómo hacer dibujos en tu café latte?

¿Cómo hacer dibujos en tu café latte?

¿Te ha tocado ver en redes sociales infinidad de fotos con cafés servidos con dibujos en la espuma? Desde gatitos y frases hasta dibujos en tercera dimensión, este tipo de técnica es conocido como latte art y, aunque no lo creas, puedes comenzar a practicarlo en tu cocina. No necesitas ser una barista experta para hacer estos hermosos diseños. Sólo mucha creatividad y práctica.

Prepara el cafecito y manos a la obra. Comenzamos con el café latte:

-       Haz tu café de siempre en cafetera o soluble, el que más prefieras.

-       Al mismo tiempo, coloca un poco de leche entera, light, de soya o avellana, en una olla y ponla a medio fuego. Recomendamos que sea leche entera, debido a que logra ser la más pura para que quede uniforme la espuma que se va a crear.

-       Bate la leche a medida que se caliente en tu olla para formar la espuma. Ayúdate de un batidor en estos casos ya que, profesionalmente, un vaporizador o espumador sería lo ideal.

-       Ya que esté listo tu café, viértelo en una taza. Disfrútalo calientito.

-       Una vez servido tu café, agrégale un poco de leche líquida y con ayuda de una cuchara, toma un poco de la espuma que hiciste con la leche que calentaste previamente, y ponla por encima para obtener el café latte.

 

Ahora, la decoración:

-       Tenemos dos opciones para hacer los dibujos: usar chocolate líquido o espuma de leche siropes o con la espuma de la leche al verterla sobre la taza de café.

-       Si optas por la opción del chocolate líquido, sirve tu café latte en una taza, toma el chocolate líquido y sobre la espuma del café, vierte un poquito en el centro y con un palillo puedes comenzar a jalar hacia afuera de la taza el chocolate para formar una estrella. La posición donde pongas el chocolate líquido dependerá mucho de la figura que quieras crear.

-       Si optas por la opción de la espuma, échale la leche a tu café con todo y espuma. Guarda el pulso y y viértela despacio pero sin parar. Debes tener antes pensado qué quieres dibujar: lo más fácil es comenzar a hacer líneas en zig zag, moviendo el recipiente de donde estés sirviendo la leche con espuma, de lado a lado y poco a poquito.

Si no te sale a la primera, no te preocupes. Todo es cuestión de práctica, paciencia y como te dijimos, mucha creatividad.