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Take a splash of Vanilla Molina® to your days, here you will find how.

Despedimos el 2023 con un delicioso tronco de Navidad

27 / 12 / 2023

Este 2023 fue un año lleno de retosnuevas recetas por aprendermejorar técnicasinnovar en los postres y conseguir nuevos clientes. Por eso y por tantas cosas bonitas que nos dejó creo que merecemos despedir y agradecer en familia todo lo que conseguimos y nada mejor que un postre que esté a la altura. 

Aquí te comparto mi receta para preparar un tronco navideño de vainilla. 

 

Los ingredientes que necesitarás son: 

Para el pan: 

120 g de harina 

1/2 cucharada de levadura 

120 g de azúcar 

piezas de huevo 

 

Para la crema de vainilla: 

 

yemas 

300 ml de leche 

60 g de azúcar 

30 g de fécula de maíz 

2 hojas de gelatina sin sabor 

Un chorrito de Vainilla Molina Cristalina 

100 g de queso crema 

200 g de nata para montar 

 

Para decorar: 

Azúcar Glass Postrelicioso 

Chocolate 

 

 

Frutos secos 

Preparación: 

Precalienta el horno a 180 °C. 

Con ayuda de la batidoramonta las claras a punto de nieve y añade el azúcar de poco en poco. 

Cuando estén firmesapóyate con una espátula e incorpora delicadamente las yemas, la harina y la levadura 

Vierte la masa sobre una charola o superficie con papel encerado. 

 

Extiende la masa formando un rectángulo grueso. 

Hornea por 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. 

Hidrata la gelatina en agua fría durante unos 10 minutos. 

En una olla, calienta la leche y el chorrito de Vainilla Molina Cristalina y revuelve por 5 minutos. 

 

En un bowl, monta las yemas de huevo y el azúcarcuando esté bien integrado añade la fécula de maíz y mezcla. 

Esta mezcla añádela a la olla con leche y revuelve hasta espesar 

Cuando esté hirviendovacíalo a un bowl y agrega las hojas de gelatina y la crema. 

Mezcla y deja enfriar unos minutos. 

Mientrasretira el pan del horno y deja enfriar unos minutos para posteriormente darle la vuelta sobre un trapo húmedo y retira el papel con cuidado. 

Vierte la mezcla de vainilla sobre el pan y con mucho cuidado enrolla el pan con un trapo de cocinaapretando bien, y deja enfriar a temperatura ambiente. 

Refrigera por una 1 hora y decora con chocolate, frutos secos y un poco de Azúcar Glass Postrelicioso 

 

¡Disfruta! 

¿Qué te pareció esta receta? Sin duda es un delicioso broche de oro para un año tan espectacular como el que estamos por terminar. ¡Ponle tu magia y amor! Y prepárate para disfrutar de un momento único en compañía de tus seres queridos 

 

¡Feliz 2024! 

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