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Mira mi receta de tarta de frutos rojos con crumble

09 / 10 / 2023

Oficialmente nuestras cocinas y paladares ya nos piden recetas horneadas y  que este postre te caerá como anillo al dedo. 

Esta receta de tarta casera es perfecta para disfrutarse a temperatura ambiente, caliente e incluso acompañada de helado 

Algo que te puedo asegurar es que quienes la prueban caen rendidos a sus encantos y normalmente no pueden evitar repetir. 

 
¿Lista para hacer magia y comprobar el hechizo que provoca este postre? 

Para preparar esta receta de tarta de berries con crumble necesitarás 

 

Para la base: 

150 g de mantequilla sin sal suave, a temperatura ambiente 

½ cdta de sal 

50 g de azúcar  

Una pieza de huevo 

250 g harina sin polvos de hornear 

Para el relleno: 

500 g frutos rojos mixtos o un solo tipo 

140 g de azúcar  

Jugo de medio limón 

Un chorrito de Vainilla Molina 

2.5 cdas almidón de maíz  

⅔ de cdta de sal fina 

⅔ de cdta de canela en polvo 

 

Para el crumble: 

100 g de harina sin polvos de hornear 

100 g de mantequilla sin salfría y cortada en cubitos 

120 g de azúcar  

 

½ cdta de sal 

Preparación: 

Para hacer la base: 

 
Bate la mantequilla con el azúcar y la sal hasta que se vea cremoso y uniforme. 

Agrega la pieza de huevo y mezcla hasta que se vuelva a poner cremoso. 

 

Añade la harina e incorpórala con una espátulaCuando la espátula ya no te ayudemezcla con tus manos. Pasa la masa a una mesa limpia y termina de mezclar hasta que no se pegue a tus manos. No amases más de lo necesario, solo lo suficiente para que quede bien mezclado. 

Estira la masa entre dos pliegos de papel encerado y lleva la masa (con papel y todo) a refrigerar por 2 horas.  

Pasa la masa al molde que usarás para hornear y corta los bordes al ras del molde. 

Pincha con un tenedor la base para evitar que la masa se infle 

Hornea a 160 °C por 15 minutos 

Retira la masa del horno y deja que se enfríe por completo antes de desmoldar. 

 

Para el relleno: 

En una ollamezcla los frutos rojosel azúcarel jugo de limón, un chorrito de Vainilla Molina, el almidón de maíz, la sal y la canelaCocínalos hasta que rompa hervor y puedas ver la base de tu olla. 

Retira el relleno y deja que se enfríe por completo. 

 

Una vez frío, rellena la masa de la tarta (horneada y enfriada) con ella. 

Para el crumble 

Vierte todos los ingredientes en un bowl y usa tus dedos para integrar los cubitos de mantequilla con el resto de ingredientes 

Detente cuando ya no queden cubos de mantequilla y la mezcla parezca arena húmeda. 

Esparce el crumble sobre el relleno. 

Hornea la tarta por 15 minutos a 180 °C por 15 minutos o hasta que esté dorado el crumble. 

 

Retíralo del horno y espera a que se enfríe antes de cortarlo. 

¿Qué tal te pareció la recetaYo ya estoy precalentando el horno, y me encantaría que me acompañarasRecuerda que puedes usar otro tipo de frutas como duraznos, cerezas o manzanas. 

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