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Prepara pastel de zanahoria con harina de hot cakes

01 / 03 / 2023

Si te estás adentrando en el delicioso mundo de la repostería, pero todavía no tienes mucha experiencia, está receta es para ti. 

Hoy aprenderemos a preparar un sencillo y delicioso pastel de zanahoria usando harina de hot cakes, ¡sí! así como lo lees, este ingrediente hace que al entrar en contacto con la mantequilla, la leche y el huevo nos quede una masa más suave para preparar un pastel fácilmente y además, se conservará su textura suave al paladar. 

Los ingredientes que necesitarás son:

Para el pastel: 

- 1 taza de harina integral 

- 1 taza de harina para hot cakes

- 1/2 taza de azúcar

- 1/2 taza de aceite vegetal

-1/2 cucharada de polvo para hornear

- 1 pizca de sal

- 2 huevos

- Un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina

- 100 g de nuez picada

- 1 taza de zanahoria rallada

- 1 pizca de nuez moscada

Para el betún o glaseado:

- 1 barra de queso crema

- 3 cucharadas de jugo de limón

- 3/4 de taza de crema para batir

- 1/4 de taza de azúcar (60 g)

Preparación:

Primero hay que mezclar en un bowl la harina integral, la harina de hot cakes, el polvo para hornear y la mitad del azúcar, puedes revolver con una espátula.

Licúa el aceite y la otra mitad del azúcar, los huevos y un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina hasta que tengas una mezcla espesa.

Agrega esta mezcla con los ingredientes secos e incorpora la zanahoria y la nuez.

Vierte en un molde para pastel, ojo, ya tiene que estar previamente engrasado o si lo deseas puedes usar capacillos para cupcakes.

Hornea a 180° C por 25 minutos si son versión cupcakes y 30 minutos si es pastel.

Para preparar el betún, en la batidora acrema el queso crema, el jugo de limón, el azúcar y la crema para batir hasta que se forme una pasta homogénea.

Una vez que esté listo y que el pastel se enfríe, puedes proceder a decorarlo, también puedes picar más nueces y agregarlas o si lo prefieres puedes rallar más zanahoria y agregarlo sobre el betún.

¿Qué te pareció esta receta? Como puedes ver es muy simple y con ingredientes que están muy accesibles en tu casa o en el súper, anímate a prepararla y etiquétame en tus redes sociales para conocer tu resultado.

 

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